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Alan | 25th Oct 2010 | 健康食譜, 飲食治療 | (3655 Reads)

其實雪耳和燕窩的功效相似,但價錢則大有分別。

雪耳功效︰主要是碳水化合物,蛋白質,維他命B等,主治虛勞咳嗽、活血清熱、潤肺滋陰,且可促進皮膚血液循環,加強細胞新成代謝,有美白皮膚的功效。

雪耳可以配合藥材做藥膳食療,可以和雪梨、蓮子百合、紅棗杞子或者是木瓜等都具養顏功效。

川貝母:味甘苦、藥性溫,有清熱潤肺、止咳化痰的功效。可治療肺燥咳嗽、久咳痰喘、咳血咯血、肺炎急性支氣管炎等症。

雪梨潤肺涼心,養血生肌、秋季乾燥時飲之可潤肺、止燥熱咳嗽。對於熱性病之津傷口渴、咽乾口燥、肺熱咳嗽、有緩解作用。

雪梨雪耳糖水
材料:雪梨2個、雪耳一両、南北杏少許、冰糖適量
步驟:
1. 雪耳浸軟(約廿分鐘), 剪走硬的部份, 切成小朵備用
2. 雪梨去皮去芯, 切小件
3. 煲滾水, 下雪耳, 雪梨大火煮滾,再調小火約半小時至腍 (時間視乎雪耳的品質和個人喜好而定, 有些人喜歡爽脆, 有些則喜歡腍滑)
4. 下冰糖調味即成

川貝雪梨雪耳糖水
材料:雪梨2個、雪耳一両、川貝粉1湯匙、冰糖適量
步驟:
1. 雪耳浸軟, 剪走硬的部份, 切成小朵備用
2. 雪梨去皮去芯, 切小件
3. 川貝粉用半碗水攪勻
4. 煲滾水, 下雪耳, 雪梨和川貝水大火滾約半小時至腍
5. 下冰糖調味即成