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Alan | 10th Sep 2011 | 健康冷知識 | (201 Reads)

日常生活中,許多人常有這樣的感歎:雖然自己已經增加了鍛煉次數、補足了睡眠時間、搭配了豐富的飲食,可是身體還是被疾病威脅著,這時就需要考慮是不是你體內有竊取你健康的竊賊在作怪了。那麼,是誰在扮演「竊賊」的角色呢?

電腦「偷」走維生素A
連續對著電腦工作3小時以上,視神經細胞就會缺乏維生素A,因為它與視網膜感光直接相關。所以,電腦一族應多吃富含維生素A的食物如胡蘿蔔、南瓜及多種奶製品。

酒精「吃」掉維生素B
酒精要在體內正常代謝,必須有足量的維生素B參與,因此長期大量飲酒會造成體內維生素B供應不足。每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價就是加速體內維生素B的消耗。每日應酬太多,飲酒過量的人應該注意補充B族維生素。

香煙「吸」走維生素C
煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C.如果是被動吸煙,維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。

大運動量「流」失多種維生素
在高強度的運動過程中,身體需要更多的能量,細胞代謝率提高,因而加速了人體維生素的消耗。所以經常進行高強度運動的人如運動員,應多食用富含多種維生素的食品或適當補充復合維生素營養片。

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Alan | 10th Sep 2011 | 健康冷知識 | (568 Reads)

豆漿雖然營養豐富,但是在某些情況下有些人是不能喝豆漿的。
特別是女人在七種情況下喝豆漿,不利於人體對養分的消化吸收,反
而有害健康。

一、豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少
喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免
刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣

二、豆漿裏不能加紅糖,因為紅糖裏面有多種有機酸,它們和豆
漿裏的蛋白結合,不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。

三、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫,這種方法不足取,因為暖瓶
溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖
瓶裏的水垢,喝了會危害人體健康。

四、由於豆漿是由大豆製成的,而大豆裏面含嘌呤成分很高,且
屬於寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛
寒體質者都不適宜飲用豆漿。

五、豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,
這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨著水蒸氣揮發
掉。

六、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生
化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

七、常喝豆漿注意補鋅,豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集
素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮
熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。


Alan | 10th Sep 2011 | 健康冷知識 | (258 Reads)

一.人體的兩種必需脂肪酸。
歐米茄3與歐米茄6,是兩種人體不能自行合成,必需依賴進食才能獲得的不飽和脂肪酸。

二.歐米茄6與歐米茄3的重要來源。
1.歐米茄6
肉類:牛、豬、羊、禽等
谷類:稻米、小麥、玉米等
豆類:大豆、豌豆等
根莖類:馬鈴薯、番薯等
植物油:葵花籽油、玉米油、大豆油、菜油等
2.歐米茄3
植物:紫蘇子、亞麻子、南瓜子、核桃等
深海魚:各種深海魚油
海豹:海豹的皮下脂肪

三.健康的比例
人體內,歐米茄3與歐米茄6,健康的理想比例,為1比1;最高達到1比5尚稱合理。若嚴重失去平衡,將導致百病叢生。

四.為什麼現代人,嚴重缺乏歐米茄3(ω-3)
人只要正常的進食,都不會缺乏歐米茄6。但現代人的飲食習慣,過度偏重含有豐富歐米茄6的食物,使得現代人體內歐米茄3與歐米茄6的比例,高達1比20,甚至超過1比30,而潛伏下百病叢生的根源,雖然目前看似健康,然而一但發病則追悔莫及。

五.健康之道
從現在開始,補充足夠的歐米茄3,才能及時保障身體健康,以免種下日後百病叢生的禍源。

完整的歐米茄3(OMEGA3)
完整的歐米茄3,必須同時包含DPA、DHA、EPA。缺少其中一項就有缺陷。
DPA、DHA、EPA各有不同的功能,從各種角度來保護人體的健康。

DPA號稱“血管清道夫”,能降低甘油三脂,清除低密度膽固醇,防止血栓形成,預防及改善動脈粥狀硬化,修補受損血管,增加血管彈性。此外尚能強化細胞膜吸收營養,阻擋毒素入侵,提高免疫能力,促進新陳代謝之運行。

作者:何謂鑑博士

 

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Alan | 10th Sep 2011 | 健康食譜 | (273 Reads)

核心提示:大多數女性在月經前和月經後都出現痛經的現象,痛經已成為很多女性朋友們的​難言之隱,經常困擾著女性的正常工作與生活。一些女性朋友在日常生活中不注意好的飲食​習慣的養成,經常會吃一些不適合的食物加重痛經。

生活中,痛經是很多女性的困擾,要知道,食物多女人痛經也會影響很大,女人痛經時,以​下幾類食物可不要吃!

痛經不能吃什麼
1、刺激性食物
有一部分痛經病人,是由于濕熱蘊結胞宮所致。如此類病人再食辛辣溫熱之品,會加重盆腔​充血、炎症,或造成子宮肌肉過度收縮,而使痛經加重。

辛辣溫熱之品有辣椒、胡椒、大蒜、蔥、姜、韭菜、煙、烈性酒及辛辣調味品等,痛經病人​應該盡量少吃或不吃。

2、生冷寒涼食品
婦女平時或經期,如嗜食寒涼生冷食品,血為寒凝,以致血行受阻,不通則痛,可致痛經;​又多食此類食品,易傷脾陽,使寒濕不化,傷于下焦,客于胞中,血被寒凝致痛經。所以素​體氣陽虛者,或婦女正值經期或經期前後,應忌食生冷和寒涼性食品。

此類食品包括:各類冷飲、各種冰凍飲料、冰鎮酒類、生拌涼菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子​、梨、柿子、西瓜、黃瓜、荸薺、柚、橙子等。

3、酸澀食物
酸性食品味酸性寒,具有固澀收斂作用,使血管收縮、血液澀滯,不利于經血的暢行和排出​,故痛經者忌食此類食物。

酸性食物包括米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、楊梅、草莓、楊桃、櫻桃、酸棗、芒果、​杏子、李子、檸檬等。

無論在經前或經後,女性朋友們都應吃些蜂蜜、香蕉、芹菜、甘薯等以保持大便通暢,因為​便秘可以誘發痛經並增加疼痛感。

10款保健食譜有效治療痛經
1、玄胡益母草煮雞蛋
玄胡20克,益母草50克,雞蛋2個。將以上3味加水同煮,待雞蛋熟後去殼,再放回鍋​中煮20分鐘左右即可飲湯,吃雞蛋。

2、烏豆蛋酒湯
烏豆(黑豆)60克,雞蛋2個,黃酒或米酒100毫升。將烏豆與雞蛋加水同煮即可。
功效:具有調中、下氣、止痛功能。適用于婦女氣血虛弱型痛經,並有和血潤膚功效。

3、姜艾薏仁粥
幹姜、艾葉各10克,薏仁30克。將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥至八成熟,入藥汁同​煮至熟。
功效:具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經。

4、益母草香附湯
益母草、香附各100克,雞肉250克,蔥白5根。將蔥白拍爛,與雞肉、益母草、香附​加水同煎。飲湯,食雞肉。
功效:適用于痛經,並能光艷皮膚。

5、山楂桂枝紅糖湯
山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30-50克。將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內,加清水2碗,​用文火煎剩1碗時,加入紅糖,調勻,煮沸即可。
功效:具有溫經通脈,化瘀止痛功效。適用于婦女寒性痛經症及面色無華者。

6、姜棗紅糖水
幹姜、大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈,幹姜切片,大棗去核,加紅糖煎。喝湯,吃大​棗。
功效:具有溫經散寒功效。適用于寒性痛經及黃褐斑。

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Alan | 22nd Jul 2011 | 都市病 | (212 Reads)

骨質疏鬆症的發生,其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭!

她已經七十多歲了,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時外,飲食方面更力​求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,她心想,這樣縝密的飲食習​慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國住了二個月的​院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」的骨質疏鬆症。像這樣的例子,社會上比比皆是​。

大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶,吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生​骨質疏鬆症,其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量 1,000 毫克最適合,但奇怪的是,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,每日雖只攝取 350 毫克鈣質,竟不曾有骨質疏鬆症發生。反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每​天都吃魚,含鈣量達 2,000 毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳品消耗量最多的​國家,疏鬆症也最普遍,道理到底在那裡?原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠,鈣​質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。那麼鈣質為什​麼會流失呢?因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物,身體內蛋白質太多會​造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維持平衡,自然而然地會自「骨骼」中提取​鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態;試想一個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天​流失,怎麼會不造成骨質疏鬆症呢?因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,而非鈣質​吃得不夠。

那麼檢驗一下,我們每日飲食蛋白質真的過量嗎?根據國科會的建議,人體正常的蛋白質量​,以體重 60 公斤 的女人為例,每天只需 45 公克就夠了(男人約需 50 公克),以純素食的人而言,輕易就可得到 57 公克,何況肉食主義者,隨便一塊肉、一個蛋就過量了。牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白​質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症​不發生才怪,所以不要怪鈣質攝取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆​症,蛋白質過量才是元凶。

轉自:星際論壇

*不知道這文章有多真實,仍是那句老話:怎麼有益的東西都不能過量,我最信奉平衡。


Alan | 8th Jul 2011 | 飲食治療, 家居健康 | (324 Reads)

食姜的功效

對於姜的功效,著名的中醫師李時珍曾說:“姜辛而不葷,去邪辟惡,生啖熟食,醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和,無不宜之;可疏可和,可果可藥,其利博矣,凡早行山行,宜含一塊,不犯霧露清濕之氣及山崗不正之邪。”

這段話的意思就是,姜辛辣卻不膩重,可以去邪氣除痛感,既可以生吃也可以做菜。同時,姜又十分“和氣”,不管你是把它跟醋、醬、還是鹽調在一起都可以吃,而且烹飪的方法也多種多樣。喜歡的可以當水果多吃,不喜歡的可以佐菜少吃,不管怎麼樣,它的益處都是非常多的。如果你需要早起,或者需要去山裡霧水濃重的地方,一定要含一塊姜在嘴裡,可以使你免受濕毒之苦。

李時珍的總結把姜的多種好處和使用上的便利陳述得非常簡練到位,一句話,姜是寶。幾千年過去了,中國的老百姓依然沒有忘了這塊寶貝。有關姜的養生功效,民間流傳最廣的的兩句便是“冬吃蘿蔔夏吃薑”和“飯不香,吃生薑”。

那麼到底是姜的什麼特性賦予了它這麼神奇而廣泛的功效呢?

這我們還要從姜的生長特點和藥性來說起。姜是從馬來西亞傳到我們國家的,它的生長地決定了它的陽性特質,在我國也只有地處加熱帶地區的南方城市才能種植自然生長的姜,否則就必須採取大棚種植,溫度始終保持在20——28度之間。

生長於如此高溫環境下的姜自然具備了辛辣的口味和溫熱的藥性,並且從中醫角度看,這是一種純陽性的植物。姜對脾胃和肺的作用顯著,因這些部位不適引起的嘔吐、風寒、腹瀉甚至是中毒狀況,姜都可以處理得很好。這也就是為什麼在外沾惹了風寒的時候,家人會勸我們喝一碗香甜的薑湯,或者在吃一些海鮮的時候要吃幾片切好的生薑,抑或當我們沒有食慾的時候,吃點姜或者由姜爆鍋的菜便胃口大開,道理就在此。

薑的功效
1. 促進血液循環
薑推動身體的運作力量,即基本的活動和體溫。此外同時解除血液,能量,消化代謝和體內液體的阻滯。暖和器官,調整新陳代謝。可改善手腳冰冷,畏寒等循環不良症狀。薑亦作用於身體的表層,以出汗方式。釋放毒素,促進皮膚及末梢神經的循環。
薑促進血液循環的可能原因:
薑等辣椒性分子進入身體,至腎上腺髓質部份,而促進分泌腎上腺素。跟著刺激循環使身體暖和。同時薑是血小板凝結的抑制物質,能夠減低血液的黏稠度,保持血液循環暢順。

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Alan | 8th Jul 2011 | 飲食治療, 家居健康 | (152 Reads)

聖人孔子有非常嚴謹的飲食態度:「色惡不食,臭惡不食」,即腐敗的食物不要吃,顏色不對的不要吃,味道不正的不要吃--只吃新鮮的食物,而且要色香味俱全!孔子還說:「肉雖多,不使勝食氣。」吃再多的肉,也不可勝過主食。古人講究五穀為養,五菜為充。糧食是最養生的食物,肉類菜類只是搭配。這個觀點越來越被現代營養學界認同。從中醫角度講,肉容易生痰濕,阻滯氣血,造成消化不良,因此一定要注意主副食的調節。不少人的飲食結構是低碳水化合物、高蛋白高脂肪,非常不利健康。孔子認為:「不多食」,而且要「食不言」。暴飲暴食傷的不僅僅是腸胃,還有心肺功能。邊吃飯邊聊天,這在生活中很難避免,尤其是所謂的「飯局」更是要邊吃邊談工作。如此就餐不僅容易噎著,吃飯時神思不在食物上而集中在別的事物上,消化系統難以進入工作狀態,難免會消化不良。遵守以上這些規矩還不算太困難,而「不時不食」卻很難做到。反季節蔬果早已把人們的胃口養刁了,很難適應過去守著大白菜、土豆、蘿蔔過一冬。其實,養生道理不過如此:該睡覺時睡覺,該吃飯時吃飯。反其道行之,自然與健康無緣。比如該睡覺時吃飯,自然越吃越胖;該吃飯時餓著,腸胃定要遭殃。簡言之,一切要遵循自然規律,莫任意妄為。

轉自:中國窗


Alan | 26th Jun 2011 | 健康冷知識, 運動 | (656 Reads)

帶氧運動訓練,是指在有氧代謝的狀態下進行運動,藉此達到消耗身體多餘

的脂肪,從而得到瘦身減肥的效果。我們可以簡單地把帶氧運動分為兩大類:一、長距離訓練(LSD-Long, Slow, Distance);二、高強度訓練(HIIT-High Intensity IntervaI Training)。倘若你有用之不盡的時間,LSD會是一個理想的訓練計劃,但如果你想盡快達成目標,以最短時間得到最大效果,HIIT就是你必然之選。

除了時間上佔優,HIIT的效能亦比LSD高。因為HIIT訓練方法比LSD更能刺激新陳代謝,有助燃燒卡路里,並維持數小時。換句話說,做20分鐘HIIT比做45分鐘LSD的效果更好,而且更能配合忙碌的都市生活。

當進行HIIT時,我們的運動量會從低強度提升到高強度(見圖),每到達頂峰時,身體的肌肉就會受到更大刺激。因為我們的身體不能長時間維持在高強度位置,所以需要回氣減慢,變回低強度,接著再一次攀回高強度的頂峰。這種方法雖然略為辛苦,但燃燒脂肪的比例卻遠比LSD高,對胖型體質的人就有更大的幫助,因為他們需要先降低脂肪比例,才能突顯出肌肉的線條。

帶氧運動要做多久?
帶氧運動應做超過20分鐘,但少於45分鐘。做帶氧運動最初的20分鐘是燃燒身體內的葡萄糖或糖原,只有少量的脂肪會被燃燒。當過了20分鐘,身體的脂肪就會開始被燃燒,並轉化為能量。所以,想要瘦身減肥必須做超過20分鐘的帶氧運動,但到了45分鐘,身體就會將肌肉轉化為能量,而新陳代謝會減慢,身體內有助肌肉發展的胺基酸亦同時消耗。因此,帶氧運動不能做超過45分鐘,否則不但沒有瘦身的效果,而且亦不能增加肌肉。

帶氧運動何時才做?
做帶氧運動最重要的目的之一,就是消耗脂肪。而最有效的方法就是當身體的糖份最少的時候去做,即是一大清早尚未吃早餐的時候。由於體內空腹度高,沒有食物提供熱量,所以會更快燃燒脂肪。倘若未能在早上進行,也可選擇其他時間進行,但儘可能保持空腹狀態。

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Alan | 26th Jun 2011 | 健康食譜, 飲食治療, 健康冷知識 | (172 Reads)

生食有什麼好處?是否真令身體健康?相信多人都會有樣的疑問。首先要明白生食對人體的作用,講起來要很長篇,留意相關的訊,在此簡言幾句。

世間上一切生命體的生存繁衍都離不開酵素,構成世上最高生物體人類也是一樣。人從孕育生命的開始直到離開世上全憑著酵素活動去維繫。隨著歲月的推移,年紀的增長,身體內儲存的酵素越用越少,細胞也就開始衰退。要保持好的身體,延遲衰老,必需補充大量的酵素。而酵素的來源取自食用新鮮蔬果,酵素在溫度加熱超過58度就會被破壞了。所以任何經過熱加工的食物其實己沒有酵素,生機飲食與素食的區分就在裡,日常必要多食新鮮蔬果就是這個道理。試想下,人在經過激烈運動,他身體內的酵素被大量消耗;此時,放在他面前有三種不同的飲品,選其一:清水、鮮榨果汁、肉湯。身體本能的需要令他會選鮮果汁,鮮果汁富有新鮮酵素,飲用後不用經腸胃的消化酶去消化而直接吸收到身體血液內。補充身體內因運動而被消耗的酵素,人也就不感到疲倦了。而清水、肉湯只能充消耗的水份及小量營養。

至於所講飲用湯水身體出現發麻,應是身體在湯水的作用下起變化,要繼續,稍後這種發麻感覺應該會消失.

食用糙米、紅米、小米,它們的各種維生素、礦物質含量較白米為高,對身體很有好處,但通常感到難入口。在這裡提供一個小小心得,是近來發的。早前有一位朋友談起她家中所有的人都不喜歡食糙米與紅米,盡管有益,但無從入口;所剩下的大部分扔掉又太浪費,故轉給我食用。由於從心理已接受糙米紅米的好處,我們一家人從不抗拒食用。家中不時會進貨蓄備,一家之煮阿左見米缸剩下有一小包紅糯米,於是加放在糙米內一齊煮,煮出來的飯居然軟綿口感不錯。阿左笑了,說亂打亂撞,解決多年糙米飯難咽的問題,也藉此公佈於眾,令大家也作一試。

節錄自:綠芽莊園


Alan | 18th Jun 2011 | 中醫藥, 健康冷知識 | (526 Reads)

近年來,一篇關於黑木耳的報導轟動全國,其內容是:黑木耳這個東西特別好,它可以降低血黏度,一個台灣企業家得了冠心病,血管都堵了,要到美國做心臟搭橋手術,而吃了45天的黑木耳薑棗湯血管全通了,不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成册分发全國各地,冠心病和血粘稠患者如獲至宝,黑木耳成了靈丹妙药。這篇演講稿被印刷成冊分發全國各地,冠心病和血粘稠患者如獲至寶,黑木耳成了靈丹妙藥。

我的一個親戚76歲,血黏度化驗结果5项高,經常心慌、氣喘、胸悶,醫院碓診為冠心病,與资料上介绍的台湾企业家病情相似略輕,我就勸他吃黑木耳姜枣湯,並說:“專家講的一定沒有錯,那個台湾企业家血管都堵啦就吃好了,何况你的血管没有堵,比台湾那个企业家病情輕多了。”老人相信我的话,按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳姜枣湯,每天一次,血流化验结果真降了两項(吃前化驗5項高),我認為沒有全部降下来的原因可能是吃的次數少,又照樣吃了20天,化驗结果出乎意料,血黏度變成了6項高,比未吃前還高,怎麼搞的,仔细分析原料沒错,水符合飲用標準,是不是吃的次數還少?

台湾企業家不是吃了45天嗎? 再吃10天看看,结果又吃了10天,化驗结果一出来嚇了一跳,血黏度7項高!還有一項平高線,醫生說實際上是8項高,此時老人病情加重,不得不求助速效救心丸,並立即住院搶救,造影顥示冠狀動脈嚴重狹窄,必須裝支架,否則有生命危險,结果花了5萬元裝了一個支架,才救了老人的命。

我百思不得其解,專家明明說黑木耳能降低血黏度,那個台湾企業家血管都堵啦就能吃好,為什麼照專家說的方法吃了後,血黏度反而升高堵塞了血管呢?

找不出理由,最後請教血液病醫師,他看了化驗單及病歷後告知:“從化驗單上看,第一次吃了黑木耳後,血流變化驗結果與吃前相比,有三個参數變化,一是血黏度的高切值降到了正常範圍;二是红細胞壓積值上升0.02;三是红細胞變形指數下降0.07。在血液中红细胞壓積值和红細胞變形指數是兩個重要的参數指標,一旦红細胞變形指數下降,血液循環阻力增大,红細胞就會在血管内聚集,形成红細胞壓積值上升,紅細胞聚集越多,血黏度就上升的越快,從而導致血栓的形成,老人的後兩次化驗報告証實了這一點,紅細胞壓積值的不斷上升,老人的血黏度就不斷升高,最终堵塞冠脈血管。”

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